Articulos de Como lo que me sale del... huerto ecológico

  • Celebra el año internacional de las legumbres con este sabroso potaje de garbanzos, acelgas y zanahorias (30/03/2016)

    legumbres

    La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha declarado el 2016 Año Internacional de las Legumbres cuyo objetivo es sensibilizar a la opinión pública sobre las ventajas nutricionales de las legumbres como parte de una producción de alimentos sostenible encaminada a lograr la seguridad alimentaria y la nutrición.

  • Las estaciones del año y las frutas y verduras de temporada (23/03/2016)

    Primavera

    ¡Ya estamos en primavera en el Hemisferio norte!
  • ¿Te aburre la col lombarda? ¡pruébala encurtida y haz una conserva casera! (20/03/2016)

    ingredientes col encurtida

    La col lombarda, familia de las crucíferas, es una verdura muy típica de invierno. Suele dar mucho de sí y puede que te aburra usarla solo en las ensaladas y siempre cruda. Por eso aquí tienes esta receta de conserva de col lombarda encurtida que te permitirá tenerla en la despensa para poder consumirla en cualquier momento del año. Podrás incorporarla a las ensaladas, comerla sola o como acompañamiento de potajes.

  • ¿No sabes qué hacer con las coles de bruselas? ¡Prueba esta riquísima menestra! (13/03/2016)

    Coles en mata

    En esta receta podemos encontrar varias verduras de temporada de final de invierno: coles de bruselas y guisantes. También contiene judías verdes y pimiento rojo que, aunque el mejor momento de recolección es el verano, si las guardas congeladas puedes disfrutar de estas verduras durante otras épocas del año.

  • ¡Sabrosa receta ecológica de arroz caldoso con brócoli y coliflor! (02/03/2016)

    Brócoli

    Los ingredientes de temporada de esta receta son la coliflor y el brócoli. Propias del huerto de invierno, su mejor momento de recolección es diciembre-enero. Aquí podéis ver nuestro huerto con los brócolis y coliflores antes de ser recolectados.

  • Presentación (28/02/2016)

    Cosecha de papas en Hortigas

    Bienvenidxs a todxs a este blog y a la primera entrada del mismo.

    Me llamo Laura, vivo y trabajo en Granada, la ciudad donde nací. A finales del año 2012 me sumé a la Cooperativa Agroecológica Hortigas. Esta cooperativa es un colectivo agroecológico presente en Granada y Dúrcal (localidad cercana a Granada). Desde su creación en 2004 trabajamos por la autogestión de nuestra alimentación y desarrollamos un modelo alternativo de producción, distribución y consumo de verduras locales y de temporada. Tenemos tierra cultivable en régimen de cesión, nos organizamos de manera horizontal y asamblearia y todas las personas que integramos el colectivo asumimos, entre otras responsabilidades, la de trabajar la tierra haciendo turnos de laboro.

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