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El gusto de lo picante

[30/04/2015] Ubicado en: chefbto, picante

 

 

 

¿Por qué lo picante puede ser agradable?

En mi hogar generalmente no llegábamos a ingerir mucha cantidad de alimentos picantes, sin embargo, tengo una hermana a la que sí gusta de un buen picante a un nivel que no creo normal.

Mi madre siempre le decía que disfrutaba de comer con dolor. Y curiosamente, estaba en lo cierto.

picante y agradable

Una historia, una receta. Hoy - A la carbonara.

La carbonara es una salsa muy sencilla además fácil de realizar y existen diversas formas de prepararla, según la historia su creación no tiene una sola teoría. Al igual que muchas elaboraciones, existen diversas referencias que dan origen a una receta.

a la carbonara

Hierbas y especias en la cocina

[16/03/2015] Ubicado en: chefbto, especias, hierbas

hierbas y especias

 

 

Una comida sin sabores seria una experiencia de lo más triste, los sabores y los olores juegan algo tan importante en la cocina que puede generar agrado o desprecio hacia algún plato o elaboración.

 

 

 

El pardeamiento de los ingredientes.

[07/03/2015] Ubicado en: Pardeamiento, chefbto, oxidacion de ingredientes

pardeamientos de ingredientes

 

Todos sabemos que si cortamos una papa o una berenjena, ésta se comienza a pardear, debido a un enzima que poseen las verduras, pero, ¿Sabemos qué hacer para prevenirlo?

En este articulo te enseño las formas que existen para lograrlo.

 

Chocolate

chocolate

 

El chocolate, uno de los ingredientes más extraordinarios, deliciosos e inclusive adictivos que pueda haber, ¿cuánto conoces de este ingrediente?

 

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