Preparación de la masa del bizcocho

En un cuenco mezclar las cuatro yemas con el azúcar.

azucar y  huevos

 

Mezclar con el batidor hasta que obtenga una mezcla cremosa y esponjosa.

batir huevos

 

Agregar el chocolate derretido que teníamos apartado a la mezcla de huevos y azúcar.

chocolate al huevo

 

Batir hasta que esté bien integrado.

batir chocolate

 

Añadir la almendra en varias veces y mezclar bien.

almendra

 

Repetir la misma operación con el coco molido.

añadir coco

 

Echar las dos cucharaditas de levadura en polvo y remover otra vez.

levadura

 

Añadir la pasta de vainilla y remover hasta integrar.        

pasta de vainilla

 

Tomar con la espátula de silicona un poco de las claras batidas a punto de nievo y añadirlas a la mezcla del bizcocho. Remover con movimientos envolventes y suaves.

claras
 
Añadir en varias veces más tandas de claras montadas.
batir claras

 

Mezclar por completo.

masa bizcocho

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