Montaje y decoración
Sacar el flan del horno y dejar enfriar unos pocos minutos.
Tomar el bizcocho reservado y con cuidado volcar encima del molde del flan.
Apretar con cuidado hacía abajo para que ambos se unan. Dejar enfriar.
Una vez frío, desmoldar.
Meter nata ya montada en una manga pastelera y hacer rosetas en el filo exterior de la tarta.
Espolvorear las rosetas de nata montada con escamas de chocolate.
Presentación de la tarta.
