Elaboración del flan

Para hacer el flan, poner en un bol 7 yemas de huevo y batir. 

Yemas de huevo

Batir huevos 

 

 Añadir 2 huevos enteros hasta hacer una masa homogénea.   

A√Īadir 2 huevos

Batir 2 huevos

 

En un cuenco poner un vaso y medio de agua y el azúcar. 

Agua para almibar

Az√ļcar almibar

 

Remover con una cuchara de palo y calentar para hacer el almibar. Remover durante 15 minutos.

Mover cuchara de palo

Almibar

 

Agregar, sin dejar de batir, el almibar a los huevos batidos.

A√Īadir almibar a los huevos

Batir almibar

 

Caramelizar el otro molde idéntico al que hemos utilizado para hacer el bizcocho con un poco de azúcar y agua. Pasar la masa del flan por un colador y verter directamente en el molde caramelizado.

Colar flan

 

 

Llenar la bandeja del horno con agua fría. Introducir el molde con la masa del flan para medir la cantidad de agua a echar. Al menos el agua ha de llegar hasta la mitad del molde.

Agua bandeja

Flanera en la bandeja

 

Introducir la bandeja con agua dentro del horno precalentado a 180 grados,y cuando ésta empiece a hervir colocar el molde de la masa de flanal baño María hasta que el flan se cuaje. Unos 35 minutos aproximadamente.

Flan al horno

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