Preparación del chocolate y el queso

En un cuenco ponemos el queso batido. 

Agregar la cucharadita de canela. Batir hasta ligar bien y quede la masa sin grumos.

Rallar el chocolate en el cazo. Poner el agua en la cacerola e introducir el cazo dentro. Lo ponemos en el fuego al baño María a fundir lentamente. Luego retirar del fuego y lo dejamos enfriar.

Una vez frío vamos incorporando el chocolate hilo a hilo a la crema de queso y lo removemos con una espátula hasta estar bien mezclado.

Colocar algunas frambuesas en el fondo de la pasta quebrada ya fría.

Agregar con cuidado la mezcla de queso y chocolate blanco.

Nivelamos y adornamos con el resto de frambuesas formando en el centro un corazón.

Dejamos enfriar en la nevera 4 horas. Antes de servir espolvorear con azúcar glass.