Preparación del chocolate y el queso

En un cuenco ponemos el queso batido. 

Agregar la cucharadita de canela. Batir hasta ligar bien y quede la masa sin grumos.

Canela

 

Rallar el chocolate en el cazo. Poner el agua en la cacerola e introducir el cazo dentro. Lo ponemos en el fuego al baño María a fundir lentamente. Luego retirar del fuego y lo dejamos enfriar.

Chocolate blanco

derretir al baño María

chocolate derretido

 

Una vez frío vamos incorporando el chocolate hilo a hilo a la crema de queso y lo removemos con una espátula hasta estar bien mezclado.

chocolate blanco con el queso

 

Colocar algunas frambuesas en el fondo de la pasta quebrada ya fría.

Frambuesas en fondo

 

Agregar con cuidado la mezcla de queso y chocolate blanco.

Chocolate blanco  a la pasta quebrada

 

Nivelamos y adornamos con el resto de frambuesas formando en el centro un corazón.

Corazón de frambuesa

 

Dejamos enfriar en la nevera 4 horas. Antes de servir espolvorear con azúcar glass.

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