Receta y elaboración: Pie de Limón

INGREDIENTES:

5 Limonespie o tarta de limon.

9 Huevos.

1 Yema de Huevo.

390 Gr. Azúcar.

300 Gr. Nata.

Masa quebrada (lección 2)

 

 

 

 

Elaboración:

 

Agregar el azúcar y la nata.

AZUCARNATA

 

Mezclar los huevos y la yema

HUEVOS PIE DE LIMON

 

Rallar y exprimir los limones.

LIMON Y ZUMO DE LIMON PIE DE LIMON

 

En baño maría mezclar bien, pero sin que se termine de hacer, ya que en el horno se acabará de preparar.

BAÑO MARIA PIE DE LIMON

 

Colar la mezcla para eliminar las ralladuras, y dejar que atempere un poco.

COLAR PIE DE LIMON

 

Rellenar dentro del mismo horno la torta para su mejor manejo. Hornear a 120°C por unos 10 minutos.

RELLENO PIE DE LIMON

 

Una forma de saber que está listo, es que la torta suele bambalear pero se mantiene firme.

PIE DE LIMON HORNEADO

 

Enfriar antes de servir.

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