Receta y elaboración: Empanadas de Plátano

INGREDIENTES:

2 tazas de leche.empanadas de platano

1/2 taza de fécula de maíz.

1 taza de azúcar.

c/n* Canela en rama.

1 Cda.* de Harina

2 tazas de Aceite

1 Taza Frijol Molido

4 Plátanos Maduros

c/n = Cantidad necesaria

Cda = Cucharada

 

Elaboración:

Cocemos los plátanos; una vez cocidos los machacamos, ya sea con un pasapuré o un tenedor.

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Una vez tenemos la masa de plátano, le agregamos un poco de harina para que nos dé mayor firmeza.

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Hacemos una bola, la aplanamos con la mano de manera que podamos poner el relleno en el centro.

 

Para el relleno de leche:

Hacer la infusión de la canela con la leche para hacer el relleno de leche.

Se espesará con la fécula para que adquiera el cuerpo necesario para su manejo.

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Disponemos del relleno de frijol y de leche para su relleno.

 

Freír:

Una vez tenemos las empanadas rellenas, las pasamos a freír en suficiente aceite caliente durante aproximadamente 3 minutos por cada lado.

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