Receta y elaboración: Bizcocho Ligero

INGREDIENTES:

5 Huevos.                          

bizcocho ligero

125 Gr. Harina.

125 Gr. Azúcar.

 

Resumen de la receta:

Separar las claras de las yemas.

Montar con la mitad de azúcar las yemas (Esponjar).

Montar con la otra mitad de azúcar las claras.

Unificar las dos mezclas de forma envolvente.

Agregar la harina con la mezcla de manera progresiva.

Encamisar el molde y hornear a 180°c por 8 min.

 

Elaboración:

Separamos las yemas de las claras.

bizcocho miseandplace

 

Procedemos a blanquear las yemas y montar las claras, cada una con la mitad de azúcar (62.5 Gr).

yemas blanqueadas

 

montado de claras bizcocho ligero

 

Una vez tenemos ambas mezclas realizadas las integramos con una lengua, de manera que no se nos dañe mucho el montado de nieve de las claras.

bizcocho unificado

 

Ahora que tenemos las mezclas unificadas incorporamos la harina tamizada.

bizcocho tamizado

 

Para Hornear, encamisar el molde en donde verteremos la mezcla.

bizcocho encamizado

 

Verter la mezcla de manera que cubra todo el molde.

bizcocho molde

 

Horneamos a 180°c.

bizcocho horno

 

Dejamos enfriar y desmoldamos.

bizcocho listo horno

 

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