Magdalenas de nueces y queso
Para 12 unidades.
Ingredientes:
- 200 gr de queso fresco de untar
- 1 sobre azúcar con vainilla
- 200 gr azúcar
- 2 huevos
- 50 gr margarina
- 100 gr de harina
- 2 cucharadas de chocolate polvo
- 50 gr nueces pacanas picadas gruesas
Preparación:
Encender el horno a 180 grados, preparar las cápsulas con los moldes de silicona.
Mezclar el queso fresco con el azúcar con vainilla y 50 gr de azúcar, mezclar hasta conseguir una masa cremosa.
Bata los huevos con el resto de azúcar hasta formar una masa cremosa.
Agregar la margarina derretida a los huevos, seguir batiendo.
Verter la mezcla de queso a la de los huevos y batir.
Mezclar la harina con el cacao, la levadura y la sal, tamizar.
Incorporar la harina y cacao a la mezcla de huevos con queso.
Incorporar las nueces a trozos, dejar algunas para adornar.
Mezclar la masa.
Verter la masa a las cápsulas, adornar con media nuez y azúcar.
Hornear durante 20 minutos. Cuando estén doradas sacarlas y dejarlas enfriar.
Y ya están listas para comérselas.
