Magdalenas de dátiles y nueces

Para 12 unidades.

Ingredientes:

  • 175 gr de margarina
  • 200 gr de dátiles sin hueso y picado
  • La ralladura de una naranja y el zumo
  • 50 ml de agua
  • 175 gr de azúcar morena
  • 3 huevos batidos
  • 85 gr de harina trigo integral
  • 85 gr de harina trigo
  • 1 cucharada pequeña de levadura química
  • 50 gr de nueces picadas
  • Ralladura de naranja para adornar

 

ingredientes
Ingredientes

 

Preparación:

Calentar el horno a 180 grados, preparar las cápsulas de papel en los moldes de silicona.

capsulas
Cápsulas

 

Poner en un cazo los dátiles con el agua, la ralladura y el zumo de la naranja, cocer durante 10 minutos hasta que sea un puré suave.

datiles
Dátiles

Bata la margarina con el azúcar. 

azucar marga
Azúcar y margarina
batir
Batir mezcla

 

Vaya añadiendo  poco a poco los huevos hasta que quede bien mezclado.

añadir huevo
Añadir huevo
añadir huevo2
Añadir huevos

Mezclar bien la masa.

batir2
Batir

Tamiza la harina con la levadura.

tamizar
Tamizar
tamizar2
Tamizar

Mezclar la harina a la mezcla de huevos.

harina huevos
Harina con huevos

Añadir las nueces picadas. 

nueces
Nueces
mezcla
Mezcla

Repartir la masa en las cápsulas, poner solo una cucharada y añadirle una cuchara pequeña del puré de dátiles, añadir otra cucharada para tapar el puré. 

 
rellenar
Rellenar
rellenar2
Rellenar con dátiles
magdalenas
Magdalenas

 

Introducirlo en el horno, cocer durante 20 minutos. 

magdalena2
Magdalenas

Cuando estén doradas se sacan y se dejan enfriar.

magdalenas3
Magdalenas
magdalenas4
Magdalenas

Espolvorea con azúcar glas.

magdalenas5
Magdalenas

 

¿A que tienen buena pinta?, pues están riquísimas. 

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