Magdalenas de naranja y almendra con fondant

Para 12 unidades.

Ingredientes:

  • 80 gr de almendras molidas
  • 250 gr de harina de trigo
  • 50 gr de naranja confitada
  • 1 cuchara pequeña de levadura química
  • 1 huevo
  • 125 gr de azúcar
  • 150 gr de margarina
  • 150 ml de zumo de naranja
  • Ralladura de una naranja
  • 12 cápsulas de papel para magdalenas
ingredientes
Ingredientes

Para decorar con fondant:

  • 70 gr de masa fondant color rojo
  • Bolitas de azúcar para decorar
  • 4 cucharas pequeñas de azúcar glas
  • 1 cuchara pequeña de agua
decoarcion
Decoración

Preparación:

Calentar el horno a 180 grados, preparar las capsulas de papel en los moldes de silicona.

capsulas
Cápsulas

 

Trocear la naranja confitada en trozos pequeños.

naranja
Naranja confitada

 

Mezcla la naranja con la harina, la almendra molida, la ralladura de la naranja y la levadura química.

harina almendra nara
Harina, almendra y naranja

 

Bata los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema esponjosa.

huevo azucar
Huevo y azúcar

 

baitod
Huevos batidos

Añada la margarina derretida y siga batiendo, añada el zumo de naranja.

mantequilla
Mantequilla con huevos

 

Una la mezcla de huevos con la de harina.

harina

Harina y huevos 

batido masa
Batido de masa

 

Distribuye la mezcla en las cápsulas con una cuchara, introdúcelo en el horno durante 20 minutos. 

Cuando estén doradas sácalas y déjalas enfriar.

magdalenas3
Magdalenas

 

Para preparar la decoración:

La fondant es una masa de azúcar que se usa para decorar, la hay de muchos colores y también de sabores. 

La masa de fondant se extiende con un rodillo y con el corta pastas se recorta los corazones. 

decoracion2

Decoración

masa
Corazones

 

Estos corazones se adornan con las bolitas de azúcar.

corazones
Corazones
corazones3
Corazones con bolitas

 

Con el azúcar glas y el agua se forma una masa llamada glasa que se extiende sobre la magdalena, antes de que se seque se pone sobre ella el corazón de fondant para que se quede pegado.

glas
Glasa

A mi me salió muy liquida, así que tiene que llevar mas azúcar glas.

magda
Magdalenas
magda2
Magdalenas

La glasa tiene que quedar espesa, si no se desliza por la magdalena y no se cubre bien.

Eso me ha pasado a mí, así que ya sabéis.

magdalens
Magdalenas

 

Espero que os haya gustado este curso y hagais las magdalenas, todas están riquísimas y como veis son fáciles de hacer. 

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