Tamizar

Pasar un producto por un colador para eliminar grumos, impurezas o aligerar una harina.

tamizadores

Como tamizar podemos también entender "Cerner" como la misma definición. 

En esta técnica podemos servirnos de distintos utensilios, un colador claramente, pero también tenemos mantas filtradoras, usada mas para líquidos, tamizadores tipo jarras para la harina, colador chino.

 

Este método lo encontramos en diversas elaboraciones como para preparar masas, en pastelería, al momento de decorar un postre y tamizamos azúcar glass sobre el, el pan rallado al momento de un empanado, lo usamos para eliminar esos bloques grandes que van quedando en el pan.

 


 

Tamizar
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