Paso 6: Preparación Pieza de Lomo
Toda pieza de carne siempre contiene sus fibras y tejidos, los cuales debemos apartar de la carne ya que estos nos pueden aportar un sabor poco agradable. Sugiero eliminar todo el tejido y dejar la carne limpia.
Toda pieza de carne siempre contiene sus fibras y tejidos, los cuales debemos apartar de la carne ya que estos nos pueden aportar un sabor poco agradable. Sugiero eliminar todo el tejido y dejar la carne limpia.