Milhoja de Carne
Para todo amante de la carne, este plato es uno de los suyos.
Una buena pieza del cerdo, la llamada el secreto. Una pieza muy jugosa por su grasa veteada lo que hace esta pieza jugosa y deliciosa, por lo que no necesita mucho para darle sabor, bastarán unas escamas de sal y listo.
En esta ocasión te traigo este plato, donde jugamos con dos tipos de carnes, el secreto y el solomillo, de una manera sencilla de comer y delicioso para esos momentos de barbacoa o una buena cena culinaria.
Ingredientes:
2 piezas por persona Secreto Ibérico.
1 pieza por persona Solomillo de Res.
c/n* Setas o champiñones.
1 pieza por persona Pimiento.
2 piezas por persona Tomates.
c/n queso para gratinar
1 pieza por persona Jamón Serrano.
El secreto ibérico, es la parte que se sitúa entre la "axila" del cerdo, y se llama secreto porque se cuenta que los carniceros aprecian mucha esa parte del cerdo, y por eso lo guardaban para su propio consumo, era el "secreto" del carnicero y de ahí su nombre.
