Preparando el plato
Como vemos en la imagen, la clara se hace como si fuera un huevo cocido. Luego la sacamos en un plato.
Ayudados de una tijera la troceamos y la dejamos apartada para más adelante.
En la misma agua introducimos las tajadas de pescado, al que dejamos cocer hasta que estén tiernas y hechas. Luego las sacamos de la olla.
Con cuidado de no quemarnos las ponemos en la sopera y ahí mismo la troceamos.
