Paniza. ingredientes y utensilios

Parece que su origen estaría en Italia, en la región de Génova y hasta Cádiz el plato lo trajo la importante colonia de esta población que llegó a la ciudad.

Las panizas están ya datadas al menos en el siglo XIV en Italia. 

Cuando no se podía comprar la fritura de pescado en las freidurías en los duros inicios del siglo XX, en Cádiz, debido a las condiciones meteorológicas que condicionaba la salida de los barcos a faenar, compraban sus gentes las ricas panizas .

Ingredientes:

- 250 gr de harina de garbanzo.
- ½ litro de agua.
- Sal.
- Aceite de Oliva.
- Azúcar.
- Canela molida.
- Miel.

Utensilios:

- Sartén.
- Batidora y vaso.
- Plato.
- Cuchara de madera.
- Bandeja.

- Cuchillo