Modo de preparación

Ponemos en  la olla, el vaso de agua y una pizca de sal.

Recomendamos que la olla sea honda, ya que en pasos posteriores el arroz hervirá, no queremos que se nos salga.

Cuando el agua comience a hervir, echamos la canela en rama y la peladura de un limón.

Seguidamente  echamos en la olla una taza de arroz.

Cuando vemos que el arroz se ha consumido el agua, comenzamos a echar el litro de leche poco a poco, a fuego medio.

Lo removemos un poco y lo dejamos cocer unos 25 minutos a fuego medio. Con la tapa de la olla puesta pero si cerrar del todo.

Echamos la taza de azúcar, lo removemos, y lo retiramos del fuego, después de darle un último hervor.

Hay que intentar que quede caldoso y no muy espeso ya que arroz cuando repose por si solo espesará.

Ya lo podemos pasar al cuenco de presentación, y echarle la canela, molida por encima.