Torrijas

Ingredientes (para 4 personas):

1 barrra de pan del día anterior.
3 dl. De leche fresca.
3 huevos frescos.
1 rama de canela.
ralladura de limón.
3 dl. De aceite.
100 gr. De azúcar.
azúcar glas.

Preparación: 

• Cortar el pan en rodajas un poco gruesas.
• En un cazo, calentar la leche con la canela, el azúcar y la raspadura de limón.
• Dejar hervir unos minutos, retirar y dejar enfriar.
• Batir los huevos como para tortilla.
• Pasar las rebanadas de pan como para tortilla, pasar las rebanadas de pan por la leche azucarada, escurrirlas y pasarlas luego por los huevos batidos.
• Tener preparada en el fuego una sartén con aceite caliente.
• Freír las torrijas, dejándolas doradas por los dos lados.
• Escurrir bien.
• Pasarlas por un plato que contenga azúcar glas.
• Servir.

Tiempo de preparación:
35 minutos.