Langostinos al ajo

Ingredientes (para 4 personas):

600 gr. Langostinos. 
1 cebolla. 
6 dientes de ajo. 
1/2 dl de vino blanco seco. 
un buen ramillete de perejil. 
sal. 
pimienta.

Preparación:

• En una cazuela de barro con aceite de oliva, rehogar la cebolla cortada muy fina. 3 Cuando empiece a tomar color, poner unas cuantas ramitas de perejil picado. 
• Antes de que se dore la cebolla, añadir los langostinos y rehogar hasta que cambien de color ( toman un color rosado ). 
• Machacar los ajos en el mortero y desleir con un poco de vino blanco seco. 
• Añadir a la cazuela, mezclar bien y salpimentar. 
• Dar unos hervores fuertes, sacar y servir en la misma cazuela, bien caliente

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Recomendaciones:

• Este mismo plato se puede realizar de la misma manera, con gambas, en vez de con langostinos.