Ancas de Ranas

Ingredientes (para 4 personas.):

800 gr de ancas de rana. 
6 dientes de ajo. 
perejil. 
guindilla. 
aceite. 
sal.

Preparación:

• Limpiar las ancas de rana y secarlas. 
• Pelar los dientes de ajo y picar 4 de ellos. 
• Picar finamente el perejil. 
• En una cazuela de barro, amplia y baja, con aceite bien caliente, dorar dos dientes de ajo.
• A continuación retirarlos y sofreír las ancas de rana. 
• Pasados 10 minutos, añadir el ajo picado, una punta de guindilla y el perejil. 
• Mezclar durante unos segundos y salar. 
• Servir caliente

Tiempo de preparación: 45 minutos