Consumo de aceite en el niño

Sí, aproximadamente 4 cucharaditas de aceite le aportan los llamados ácidos grasos esenciales, que sirven para el desarrollo del cerebro, el sistema nervioso y mejoran la utilización de las vitaminas: A D E K

Con la cantidad de aceite que se agrega a las ensaladas es suficiente para cubrir las necesidades diarias.

Las paltas, nueces, aceitunas aportan grasas que son buenas para la salud.

Debe ser prioritario el consumo de aceite de oliva virgen ya que, además de tener aproximadamente del 80% de la grasa como ácido oleico, un monoinsaturado con efectos homeostáticos saludables, contiene todos los componentes bioactivos, mientras que cuanto mayor sea el proceso industrial la pérdida de estos es progresiva.

Además, el aceite de oliva es el que mejor se conserva y el que menos penetra en el alimento cuando se realiza la fritura.

Por ello, se debe emplear siempre en el aliñado y si se realiza fritura.