Preparación de Ingredientes y Elaboración del Platillo

Para las Crepes:

Colocamos en un recipiente mediano los dos huevo, para batirlo manualmente.

Crepes

 

Al tener los dos huevos en el recipiente.

Crepes

 

Con la ayuda de un palillo pequeño, romperemos la yema del huevo.

huevo

 

Con un batidor manual, mezclaremos la yema con la clara.

huevo

 

Luego verteremos la harina integral, poco a poco para no formar grumos.

harina

 

Mezclamos bien los ingredientes.

Crepes

 

Agregamos 1/2 taza de agua, despacio para mezclar mejor.

Crepes

 

Al tener mezclados los ingredientes.

Crepes

 

Sazonar con la sal al gusto.

sal

 

Podemos incorporar la sal sin necesidad de seguir batiendo.

sal

 

Al obtener una masa ligera, dejar reposar por 10 minutos.

Crepes

 

Poner media cucharadita de Mantequilla baja en calorías, en una Sartén mediana.

mantequilla

 

Esperar a que se derrita la mantequilla.

mantequilla

 

Cubrir la sartén antiadherente con una cuarta parte de la mezcla.

Crepes

 

Extender la mezcla por toda la sartén, esperar a que se dore de ese lado.

Crepes

 

Con una espátula, despegar de la orilla la CREPE, con mucho cuidado de no romperla.

Crepes

 

Despacio darle vuelta, con mucho cuidado de no romperla.

Crepes

 

Esperar a que se dore el otro lado, un minuto de cocción aproximadamente.

Crepes

 

Retiramos la CREPE, y la colocamos suavemente en un plato.

Crepes

 

Repetir el proceso para obtener 4 CREPE.

Crepes

 

Para el relleno:

Cortamos los champiñón en rodajas finas

champiñón

 

Luego cortamos los champiñones en cubitos pequeños.

champiñón

 

Reservamos los champiñones en un recipiente.

champiñón

 

Sacamos la pechuga cocida.

pechuga

 

Y la cortamos en rebanadas.

pechuga

 

Y luego los cortamos en cubos pequeños.

pechuga

 

Reservamos un momento.

pechuga

 

Colocamos aceite de oliva en una sartén antiadherente.

pechuga

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