Los mejores cursos GRATIS © AulaFacil.com
  • [Entrada Profesores]
  • Certificaciones
  • [Mi AulaFácil]
miércoles, 15 agosto 2018 español
Síguenos
Publica tu curso
¿Cómo Funciona AulaFácil?

Sopas criollas 2

SANCOCHO BONGûERO - 10 pax

Ingredientes

2000 gr Hueso carnudo de res
1000 gr Plátano verde
500 gr Ahuyama
250 gr Batata
250 gr Ñame
50 gr Harina de maíz amarillo
50 gr Arroz
200 gr Cebolla junca
5 gr Cilantro cimarrón
0.5 gr Achiote - Onoto
0.5 gr Pimienta negra en pepa
2 gr Sal

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Preparación

Colocar una olla al fuego con 3 litros de agua, adicionar los huesos, 100 gr de cebolla en tallo, cocer hasta que la carne empiece a ablandar, espumar constantemente.

Retirar la cebolla, lavar y pelar los plátanos, con ayuda de una cuchara partir los plátanos en pedazos y adicionarlos al sancocho, pelar y lavar el ñame, cortarlo en trozos y colocarlo en el sancocho (es importante la uniformidad en los cortes), cocer durante 15 minutos.

Lavar la ahuyama cortar en porciones con cáscara, pelar y lavar la batata y porcionar, adicionar al sancocho.

Disolver harina de maíz amarillo en un poco de agua, agregar al sancocho, adicionar arroz, onoto, pimienta negra recién molida, cebolla junca picada, sal, cocer a fuego medio hasta que la ahuyama esté bien tierna, bajar fuego y adicionar cilantro cimarrón lavado y picado finamente.

Emplatado: servir en plato hondo, un hueso carnudo, farináceos, bañar con caldo, espolvorear cilantro cimarrón picado, acompañar con picadillo, arroz blanco, queso de cincho.

Gracias por compartir y gracias por enlazar la página
Compartir en Facebook
Acepto vuestra política de privacidad
Consentimiento Expreso para el tratamiento de datos de carácter personal recabados por vía electrónica (leer consentimiento)

¡Suscríbete GRATIS a nuestro boletín diario!:

Búsqueda personalizada
Existen nuevos mensajes en las siguientes salas de chat:

      Recibe gratis alertas en tu navegador, sin configuraciones ni registros. Más info...
      [No me interesa] | [Me Interesa]



      ¿Dudas? ¿Preguntas? Plantéalas en el foro
      Suscríbete Gratis al Boletín

      Escribir la dirección de Email:

      Acepto vuestra política de privacidad
      Consentimiento Expreso para el tratamiento de datos de carácter personal recabados por vía electrónica (leer consentimiento)

      Delivered by FeedBurner

      Destacamos
      Cargando datos...
      Buenos Artículos Diarios

      Sigue a AulaFácil en:

      Ránking Mundial Certificados
      Banner AulaFácil

      Este es un producto de AulaFacil S.L. - © Copyright 2009
      B 82812322 Apartado de Correos 176. Las Rozas 28230. Madrid (ESPAÑA)