Las berzas (12). Truco para cortar las patatas

A la hora de cortar las patatas hemos de tener en cuenta un truco para que la salsa quede espesa.

Para esto pelamos la patata y luego cada trozo se corta hasta la mitad con el cuchillo y a partir de aquí se arranca con las manos, no se corta entera.

Esto dará espesor a la salsa.