Acuicultura

                                    Estanque construido en terreno arcilloso

Esta actividad productiva surgió varios siglos atrás (alrededor del año 1400 a.C.), siendo FAN LI, el que escribió el primer tratado sobre el cultivo de peces; en China continental. Cultivaban principalmente la carpa común, muy popular desde aquella época.

Otras especies que producen incluyen a las carpas chinas como: las cabezonas, plateadas y las herbívoras. También se cultivan especies vegetales. Luego se expandió su popularidad a otros países del continente asiático. De por sí en su mayoría son practicantes de la Acuicultura.

Precisamente, China continental es el mayor productor de especies acuáticas cultivadas en medio controlado, y las exporta a nivel global. Países como: España, Italia, Francia, Alemania, Hungría y otros, se dedican a producir especies acuáticas diversas en medio controlado. En sí, son países que por su alto nivel de cultura saben nutrirse.

En la actualidad, debido al descenso de los grandes bancos pesqueros oceánicos por razones de sobreexplotación, la Acuicultura ha crecido de manera sostenida como actividad económica. Ésta, con sus productos cubre la brecha dejada por la disminución de la pesca oceánica.

Otras formas de cultivo que se están usando en países del hemisferio Sur y del Norte como Chile, España y otros, son el uso de las cuerdas largas de donde se sujetan las linternas de formas cilíndricas y alargadas con longitudes de 1 a 3 metros y diámetro de alrededor de 40 centímetros.

Están forradas con redes con luz de malla de 3 a 5 centímetros. Los organismos vivos como almejas pequeñas son colocadas sobre bandejas plásticas, que las soportan durante todo en proceso de engorde hasta que llega el período de cosecha. Entonces se envían a las depuradoras para limpiarlas, empacarlas y despachar el producto al mercado.