Componentes que no son nutritivos

Micotoxina: componente tóxico (orgánico) formado por mohos.

Aflatoxina: organismo tóxico que crece en los granos debido al tiempo húmedo. Deriva de un moho llamado Aspergillus sp. La Aflatoxina es resistente al calor. Es un gran problema para los acuicultores del Sur de los EE.UU.

No es común encontrar mortalidad de peces debido a la Aflatoxina. El nivel de ésta debe ser muy alto para afectar a los peces.

Ocratoxina: componente tóxico, su efecto es más peligroso que el de la Aflatoxina. No es común.

Zearalenona: también llamada tricotecenos, son otros mohos que abundan en tiempo frío.

Ácido ciaclicopénico: no es común pero tiene efectos similares a los de la Aflatoxina.

Histidina: aminoácido que existe en el pez marino como la Prehistidina, que por descarboxilación forma Histamina. Es peligrosa.

Gossipol: compuesto de color amarillo producido por la harina de algodón al 0.01-0.03%, causa problemas en la Trucha. Su nivel depende de la forma de su procesamiento. No es altamente tóxico pero no es conveniente usarlo en más de un 50% en la dieta.

Soja: la cantidad (nivel) de calor en el procesamiento puede destruir los factores tóxicos.

Ácido Fítico: muy similar al Inositol. No es tan tóxico.

Tiaminasas: destruyen la Tiamina que está contenida en el pescado crudo y es usada como comida.

Aceite oxidativo: las Péroxidasas atacan los ácidos grasos en la membrana celular y causan oxidación.

Antibiótico aditivo: la Terramicina y el Romet son recomendados para usarlos en la dieta de peces.

Hormonas: usadas en reversión de sexo. Ej: Tilapia. El continuo uso en la alimentación de las hormonas mejora el crecimiento.

Somatotropina: es una hormona de crecimiento.

Aglutinantes de peletizados: de dos tipos, orgánicos e inorgánicos. 

Basfin: es un aglutinante usado en la dieta de peces, pero a algunos peces no les gusta. Los atrayentes son importantes pero todavía no se ha hecho mucha investigación.

Pellet: es un tipo de alimento que va al fondo del estanque. Hay también flotante o extruido, que es un tipo que flota en el agua.

Ácido Propiónico: mantiene la dieta libre de mohos. Cuando la dieta de un pez es formulada, deberás tener en cuenta: Máximo crecimiento, menos pérdida en el procesamiento y almacenamiento de Vitaminas, etc.

Es importante agregar fósforo a la dieta de pescado, debido a que éste es escaso normalmente en el estanque.

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Conoce al autor

Carlos Hamilton

Consultor en Acuicultura

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