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Recetas de postres
 
Lección 27 ª

 

   

TURRÓN DE GUIRLACHE - ESPAÑA.

Ingredientes (para 4 personas.):

500 gr de azúcar.
100 gr de piñones.
100 gr de manteca.
aceite.


Preparación:
  • En un cazo, disponer al manteca y el azúcar y dejarlo cocer a fuego lento.
  • Cuando la mezcla quede líquida y el azúcar absorbido, agregar los piñones.
  • Revolver continuamente con una espátula de madera, hasta que el azúcar adquiera un tostado oscuro.
  • Untar el mármol de la cocina, con un poco de aceite y verter encima el guirlache líquido.
  • Aplanar con un rodillo untado con aceite y dejarlo del grosor de 1 cm.
  • Antes de que se enfríe la mezcla, cortar la masa en tiras de unos 8 cm de largo por tres de ancho.

Tiempo de preparación:
30 minutos
 
     
 

 

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