Budín Azteca - Preparamos el pollo

Colocamos el pollo en una olla grande con agua, dejamos cocinar.

Mientras, cortamos el tomate en rodajas de una forma vertical, luego las rodajas las cortamos en tiras de medio centímetro de grosor aproximadamente, reservamos.

Tomamos la cebolla, la pelamos, con la punta del cuchillo cortamos los extremos de la cebolla y desechamos, luego cortamos en rebanadas delgadas y reservamos.

Colocamos el cuchillo sobre el diente de ajo y con la palma de la mano presionamos suavemente para machacarlo, reservamos.