Dorada al horno - Ingredientes y Procedimiento

La siguiente receta es muy fácil de hacer y puedes usar el pescado que tengas disponible.

En esta receta, utilizaremos la "Dorada",  que es un pescado barato y fácil de conseguir.  

 

Dorada. Aulafacil.com Cocina

 

Ingredientes para 2 personas:

- 2 doradas tamaño mediano. 

- 1 vaso de vino blanco

- 1 vaso de aceite de oliva

- 4 o 5 dientes de ajos

- 3 tomates maduros

- 1 cebolla

- 1 limón

- 1 kg.de patatas

- perejil

- Sal

 

Preparación:

Se  limpian las doradas y se descaman, si no se tuviera un descamador no importa. Con una cuchara se les quitan igual, esto es un truco de la abuela.

Se les hace unos cortes en los lomos.

A continuación se pelan las patatas y las cortamos en rodajas gruesas, los tomates igual en rodajas, los ajos laminados y las cebollas en julianas.

Usaremos una bandeja para horno, mientras se hace la preparación encendemos el horno para precalentarlo, lo pondremos a 220º.

A continuación, en el fondo de la bandeja ponemos las patatas, las cebollas, los ajos, los tomates y apartamos en un plato una porción de cada ingrediente para el uso posterior.

Ponemos el pescado encima de la guarnición, cortamos el limón a rodajas y lo ponemos encima del pescado junto con el resto de los ingredientes que teníamos apartados.

 

dorada

 

Cuando esté listo, añadimos la sal, perejil y el aceite de oliva.

Lo metemos al horno y cuando empiece a hervir le añadimos el vaso de vino, bajamos un poco la temperatura aproximadamente a 190º y dejamos de 30 a 45 minutos según el horno. ¡Emplatar y listo!

 

dorada

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