Chipirones con Arroz - Preparación

Se limpian los chipirones y se trocean, pero dejamos 2 o 3 enteros para adornar los platos. Se apartan en un plato.

 

chipirones

 

Para  hacer el refrito se cortan los tomates, pimientos, cebollas y los ajos en trozos muy pequeños. 

 

chipirones

 

En una sartén ponemos a calentar el aceite de oliva, añadimos para el refrito los pimientos, cebollas y los ajos.

Cuando las cebollas estén pochadas, se le añaden los tomates y se refríe todo junto. 

 

chipirones

 

Cuando esté  el sofrito, se  añaden los chipirones. Esperamos a  rehogar 5 o 10 minutos. Pasado este tiempo, se le añade el vino y se deja consumir un poco.

 

chipirones

 

Se añade el arroz y los granos de pimientas.  

Removemos el arroz y esperamos hasta se consuma casi todo el jugo.

Añadimos dos vasos de agua, un poco de sal y se remueve de vez en cuando para que no se pegue.

Si hace falta más agua, se irá añadiendo poco a poco. Pasados unos 20 minutos estará listo para comer.

 

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