Los mejores cursos GRATIS © AulaFacil.com
  • [Entrada Profesores]
  • Certificaciones
  • [Mi AulaFácil]
jueves, 16 agosto 2018 español
Síguenos
Publica tu curso
¿Cómo Funciona AulaFácil?

Todos debemos hacer control de Calidad

Como ya lo mencioné en otro de los módulos de los 9 pasos del éxito empresarial, no deberíamos de estar hablando o resaltando la calidad en cualquier negocio, pero por la “indiosincracia” de nuestra gente este tema se vuelve crucial (un momento decisivo o crítico); de recordación y aplicación constante, no sólo en el ámbito empresarial y de negocios sino también en todas las actividades de la vida cotidiana de la población mexicana.

 

Va de cuento: Hace algunos años acostumbraba ir, una vez a la semana, a comer tacos de carnitas a un pequeño local en la colonia Villa de Cortés en la ciudad de México; en el mismo local su dueño tenía un gran cazo de acero inoxidable y ahí mismo preparaba las carnitas.

Siempre me comía 2 de cuerito y uno de maciza, con mucha hierba (cilantro, cebolla) y salsa. ¡Qué delicia! Y así pasaron más de 20 años; un día pasé muy temprano y me dije: voy a ver si ya hay tacos; sí, ya había servicio y uno de los empleados estaba cortando un gran manojo de cilantro el cual no habían desinfectado.

Había estado comiendo tacos con hierba ¡sin desinfectar! Me di la media vuelta y desde ese triste día (me quedé sin tacos) no regresé a la “Taquería la Negrita”.

Y así como esta pequeña taquería, más del 99% de los expendedores de alimentos, establecidos y no establecidos, venden mugre, enfermedad y muerte.
La calidad y la higiene (que debe ser parte de la calidad) son meras palabras huecas sin ningún valor práctico.

 

Sigue de cuento: El colmo de la vida. Así le llamo al siguiente hecho que sucede diariamente afuera del Hospital General de México: Desde casi siempre han existido una serie de puestos taqueros y fritangas variadas sobre la banqueta y a la salida – entrada de este famoso hospital. Hierve de comensales que abarrotan los insalubres puestos y rápidamente destacan los clientes más asiduos: ¡muchos médicos de batas blancas! Estos facultativos que se supone que son expertos en cuidar la salud de los miles de pacientes que atienden al año; que dan consejos sobre dieta, nutrición y que recomiendan que se debe comer cosas sanas y extremar los cuidados al preparar hierbas, verduras, frutas y alimentos en general.

Quiero decirle que a la amibiasis se le conoce en el extranjero como “la venganza de Moctezuma”. En México la amibiasis es un padecimiento endémico (que afecta a mucha gente) y este país está considerado como una de las patrias de la amibiasis.
¡Ver para creer!; puede más la cultura que el razonamiento y el conocimiento.

Si los médicos no aplican en su propia vida los cuidados básicos para evitar enfermedades gastrointestinales, ¿qué podemos esperar de todos los manejadores de alimentos en este País?

Entonces y por esa vivencia (y muchas otras) que tiene que ver con la calidad es que debo seguir insistiendo en ella y no sólo en la preparación y servicio de alimentos; en todos los ramos del comercio.

Le recuerdo que calidad es alcanzar y hasta sobre pasar las expectativas que tiene el consumidor sobre un producto o servicio.

También le recuerdo que quien califica la calidad no son los fabricantes sino el cliente; él es el único que lo hace, aún cuando gritemos a los “cuatro vientos” que tenemos la mejor calidad, el mejor servicio y al mejor precio.

Por todo ello, le aconsejo que su equipo de trabajo (usted y todos sus empleados) haga de la calidad de los productos y servicios que ofrecen al mercado, una norma interna, una filosofía y política de empresa, un modo natural de hacer el trabajo y de vivir la vida. “Sólo quien lo exige todo, obtiene lo necesario”.                                     

Húyale a la mediocridad y al “vale padrismo” (siempre que he dicho “vale padre”, nadie ha hecho una cara de molestia o de asombro; en cambio que no mencione la palabra madre, porque se hace una escandalera de DIOS guarde).

 

Colofón de este capítulo: “Cuando le pidas algo a DIOS haz de cuenta que todo depende de ÉL; cuando tú tengas que hacer cualquier cosa, haz de cuenta que todo depende de Ti”.

Conoce al Autor/a:
Gracias por compartir y gracias por enlazar la página
Compartir en Facebook
Acepto vuestra política de privacidad
Consentimiento Expreso para el tratamiento de datos de carácter personal recabados por vía electrónica (leer consentimiento)

¡Suscríbete GRATIS a nuestro boletín diario!:

Búsqueda personalizada
Existen nuevos mensajes en las siguientes salas de chat:

      Recibe gratis alertas en tu navegador, sin configuraciones ni registros. Más info...
      [No me interesa] | [Me Interesa]



      ¿Dudas? ¿Preguntas? Plantéalas en el foro
      Suscríbete Gratis al Boletín

      Escribir la dirección de Email:

      Acepto vuestra política de privacidad
      Consentimiento Expreso para el tratamiento de datos de carácter personal recabados por vía electrónica (leer consentimiento)

      Delivered by FeedBurner

      Destacamos
      Cargando datos...
      Buenos Artículos Diarios

      Sigue a AulaFácil en:

      Ránking Mundial Certificados
      Banner AulaFácil

      Este es un producto de AulaFacil S.L. - © Copyright 2009
      B 82812322 Apartado de Correos 176. Las Rozas 28230. Madrid (ESPAÑA)