Picamos y sofreimos los ingredientes

La cebolla en cubos.

cebollas

 

Se reserva la cebolla.

cebollas

 

Lavamos el apio.

 apio

 

Cortamos las puntas del apio.

apio

 

Cortamos en rodajas.

apio

 

Se conserva el apio.

apio

 

Se lavan bien el Pimiento Verde.

Pimiento Verde

 

Ya seco el Pimiento con la ayuda de un cuchillo metemos la punta de este en la parte superior del pimiento.

Pimiento Verde

 

Vamos dándole vuelta con el cuchillo al pimiento cortándolo. Hacer esto con cuidado.

Pimiento Verde

 

Después de darlo vuelta a todo el chile, con la punta del cuchillo empujamos la cabeza del pimiento para sacarlo.

Pimiento Verde

 

Con las manos retiramos la cabeza del pimiento.

Pimiento Verde

 

Pimiento por dentro.

Pimiento Verde

 

Cortamos por la mitad el pimiento.

Pimiento Verde

 

Limpiamos el pimiento, con el cuchillo en posición horizontal limpiamos las venas del pimiento.

Pimiento Verde

 

Con la ayuda del cuchillo terminamos de quitar las últimas semillas.

Pimiento Verde

 

Pimiento ya limpio.

Pimiento Verde

 

Cortamos en seis partes el pimiento en forma vertical.

Pimiento Verde

 

Ahora cortamos el pimiento formando cubos.

Pimiento Verde

 

El pimiento ya cortado.

Pimiento Verde

 

Conservamos el pimiento.

Pimiento Verde

 

Calentar el aceite para saltear las verduras.

aceite

 

Vertimos la cebolla.

cebolla

 

Agregamos el apio.

 apio.

 

Añadimos los champiñones.

champiñones

 

Agregamos la zanahoria.

zanahoria

 

Agregamos las judías verdes.

 judías verdes

 

Así se va viendo la preparación.

 judías verdes

 

Añadimos el calabacín.

calabacín.

 

Pasados los diez minutos de estar salteando se ve así.

calabacín.

 

Cortamos los tomates.

tomates

 

Llevamos los tomates a la licuadora o batidora.

tomates

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