Palak Panner

Este plato consiste en una mezcla de espinacas con queso, un plato muy tradicional en la India.

Utensilios :

- Olla.
- Sartén.
- Batidora.
- Cucharadita.
- Cuchara.
- Cuchillo.
- Tabla de corte.
- Cuchara de madera

 Ingredientes:

 - 500 gr de espinacas.
 - 300 gr de ricotta, mozzarela o tofu.
 - 1 cebolla grande .
 - 1/2 tomate .
 - 2 cucharas de harina.
 - 1/2 vaso de agua tibia.
 - 1 cucharadita de comino.
 - 1 cuchara de jengibre en polvo.
 - 1 cucharada de curry.
 - Sal al gusto.
 - Aceite.
 - Unas gotitas de limón.

Preparación:

- Se hierven en la olla las espinacas durante 5 o 6 minutos en 250ml de agua.

- Después las escurrimos y se cortan en trocitos pequeños.

 -Se corta  la ricotta, mozzarela o tofu en trozos con forma de cubo de 1cm.

- Cortamos la cebolla en trocitos pequeños.

-  Calentamos en la sartén aceite, lo suficiente para casi cubrir los cubitos de ricotta o tofu que ponemos en él, y lo freímos hasta que se doren (si lo que usamos es mozzarela no hay que freírla, si no que la pondremos al final).

- Una vez dorado el queso quitamos con una cuchara aceite y dejamos lo justo para hacer un sofrito.

- Se fríe en el aceite que dejamos la cebolla picada, hasta que esté dorada, le añadimos la cuchara de jengibre, una cucharadita de curry, una cucharadita de comino y el ½ tomate después de pasarlo por la batidora. Le añadimos sal al gusto y unas gotitas de limón.