Berenjenas en salsa italiana - Empanizar las berenjenas

Cortar las berenjenas en lazcas de 1 cm de grueso, previamente unos 5 a 10 minutos antes de utilizar dejar reposar los cortes en agua con sal, esto para dejar que absorba y obtenga sabor la berenjena para el momento de probarlo este no se sienta simple.

una vez pasado el tiempo de reposar las berenjenas en agua salada, procedemos a empanizarlas, con la leche las sumergimos un momento y luego lo mezclamos en el pan de forma pareja.