Algunas nociones sobre nutrición específica para fútbol

La evolución del fútbol no sólo comprende los aspectos tácticos, técnicos y físicos. La profesionalización y cualificación del deporte rey también avanza  gracias a la aportación de nuevas estrategias que optimicen el rendimiento de los futbolistas. Es el caso de la nutrición.

El fútbol, debido a sus características, necesita a jugadores ligeros, ágiles y rápidos. Por lo tanto,  mantener el peso ideal es primordial. Para ello es necesario mantener un índice adecuado de grasa corporal , no superando el 12% del total. Por ejemplo, Cristiano Ronaldo posee un índice del 7% de grasa corporal, siendo latente su masa muscular, su velocidad, fuerza y potencia.

Lo ideal es mantener una dieta equilibrada, con abundancia de proteínas e hidratos entre otros, dando menor cabida a las grasas. Los alimentos a la plancha como pollo y pescados son lo mas recomendados acompañados de patatas y arroz cocido y otras verduras.

Algunos alimentos menos indicados son los fritos, bollerías o alimentos con alto contenidos de grasas saturadas y alcohol. También hay alimentos de mala digestión que perjudican la absorción de nutrientes y que no benefician la practica deportiva. Estos pueden ser ácidos del tomate frito o la lechuga y los lácteos o bebidas gaseosas de difícil digestión .

Las comidas previas a los partidos deben ser ricas en carbohidratos (pasta, patatas, galletas, frutos secos, etc.). La hidratación antes, durante y después del partido también es importante. Por último, la ingesta de glucógeno, en fruta y batidos o bebidas, también antes, durante y después del encuentro.

Otra aportación energética sería la de la cafeina como estimulante, muy de moda en la actualidad, ya sea con el café o en pastillas. Según Doherty y Smith (2004),  la cafeina mejora el rendimiento y la intensidad en un 12,4%.

Tenemos que mencionar las famosas bebidas energéticas, mas bien de índole estimulante, que sólo crean una falsa sensación de excitación que produce una peligrosa hipertensión y subida de pulsaciones, nada beneficiosa ni recomendables para la práctica deportiva.

La ingesta de alimentos ricos en antioxidantes previene las lesiones musculares y deportivas, así como la degeneración que produce las situaciones de estrés a las que sometemos al cuerpo mediante el deporte. La mayoría los encontramos en frutas, verduras, legumbres y hortalizas

Algunos suplementos nutricionales interesantes son:

  • Bebidas isotónicas.
  • Bebidas energéticas.
  • Pastillas de sales minerales y sal.
  • Geles y barritas energéticas.
  • Ampollas de glucosa.
  • Proteínas como L-carnitina y carnitina.
  • Pastillas de cafeína.

Receta de batido energético casero:

  • Leche de soja.
  • Dos galletas.
  • Plátano.
  • Miel.
  • Frutos secos.

Batir todos los ingredientes en la batidora.


 

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Conoce al autor

Pablo Valencia Castilla

Licenciado en Periodismo

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