Propiedades de los líquidos

Vamos a estudiar algunas de las propiedades que presentan los líquidos: la viscosidad, la tensión superficial y la capilaridad.

 

Viscocidad de los líquidos

Observa las siguientes fotografías:

termo e hidro

Hay líquidos que parece que les cuesta salir del recipiente.

A la miel le cuesta salir, al agua no.

El jabón líquido y el aceite salen más lentamente que el agua.

¿Por qué a unos líquidos les cuesta salir más que a otros del envase que los contienen?

Los líquidos es como si estuviesen formados por capas. Por ejemplo, la capa de agua de un río más cercano al fondo se desplaza a una velocidad un poco inferior de la que lleva la capa que está por encima.

Observa las figuras siguientes, son muy simples pero te pueden ayudar a entender bien el concepto de la viscosidad:

termo e hidro

A la izquierda una persona se dispone a empujar (ejerce una fuerza) a una tabla de madera, la que está en la parte superior o en la primera capa de tablas.

Como estas tablas están un poco ásperas presentan un rozamiento importante con las que están en contacto.

Vemos a la derecha de la figura que al moverse la tabla de encima por efecto de una fuerza (la que está haciendo el señor) y por causa del rozamiento mueve también un poco a la que está más abajo (la que está una capa más abajo). Pero ésta se mueve y provocará que también, aunque muy poco, la que está en la tercera capa.

Este señor continúa aplicando una fuerza sobre la misma tabla, que a su vez y por rozamiento mueve a la que está debajo, ésta a la que está en contacto con ella, más abajo y así sucesivamente:

Termo e hidro

Llega un momento que la tabla de la capa más alta se cae.

Podemos repetir la acción anterior con el resto de las tablas.

Algo parecido sucede con los líquidos.

termo e hidro

En las 4 últimas fotografías ves el modo de deslizarse chocolate a la taza, aceite, agua y leche.

En el ejemplo de las tablas de madera quien ejercía la fuerza era una persona, en el caso de los líquidos de estas fotografías quien actúa es la fuerza de la gravedad.

El agua y la leche fluyen más rápidamente.

Lo contrario a la fluidez es la viscosidad.

La palabra viscosa procede de la palabra latina viscosus que significa espesa, pegajosa.

La viscosidad se aprecia cuando el líquido está en movimiento.

La estructura de un líquido es como si estuviese formado por capas. Cuando una capa se mueve, supongamos la que se encuentra encima de las demás (primera), la que está en contacto con ella (la segunda), también lo hace. Pero lo hace a menor velocidad debido al pequeño rozamiento que se produce entre ambas capas.

La tercera capa también se moverá a inferior velocidad de la que está por encima por el motivo indicado.

Después de todo lo que llevamos dicho sobre viscosidad todavía no hemos dicho lo que es.

Viscosidad de un líquido es la resistencia que ofrece a fluir (derramar, moverse) libremente.

Cuanto menor sea la viscosidad de un fluido fluye más fácil y más rápidamente.

También podemos decir que la viscosidad es el rozamiento interno que existe entre las capas de un líquido.

 

4.30 ¿Qué sucede si una sustancia tiene una gran viscosidad?

Respuesta: Nos referimos, posiblemente, a un cuerpo sólido.

4.31 Si te dicen ¿qué harías para saber si un líquido es más viscoso que otro?

Respuesta:

Comentario:

Podríamos apreciar por el tacto pero surgiría el problema si los líquidos son corrosivos, ácidos, etc. No vamos a introducir las manos dentro de ellos.

Un modo muy sencillo sería hacernos con un tubo de vidrio cerrado por uno de los extremos y dividirlo con una señal en partes iguales y colocarlo verticalmente en el orificio que hayamos hecho a un taco de madera, más o menos como ves en la figura:

termo e hidro

Lo llenamos con uno de los líquidos.

Echamos una canica de vidrio por ejemplo, dentro del tubo.

Tomamos el tiempo de paso por la primera señal de color rojo.

Tomamos el tiempo de paso por la segunda señal de color rojo.

La diferencia de ambas medidas nos da el tiempo que ha necesitado la canica para descender de una señal a la otra.

Esta acción la repetimos tres veces y hallamos el valor medio de las tres medidas.

Vaciamos el contenido del recipiente y lo llenamos de un segundo líquido.

Realizamos las mismas acciones anteriores.

Tomas el tiempo (tres veces y hallas la media).

Comparamos los dos valores medios de los tiempos y el mayor corresponderá al líquido de más viscosidad.

El calor y la viscosidad:

Hemos de tener presente que la viscosidad de los líquidos depende también con la temperatura.

termo e hidro

En las fotografías puedes comprobar que la miel de la izquierda tiene mayor viscosidad que la de la derecha. La viscosidad la reducimos calentándola.

Por ejemplo:

El agua a 0º tiene una viscosidad de 1,8 Pascales por segundo y a 20º su viscosidad es de 1.

Si calentamos a 70º la viscosidad vale 0,6.

Lo de los Pascales por segundo y otras medidas de la viscosidad de los líquidos nos ocuparemos:

Antes de comenzar a estudiar las propiedades de los gases.

¿Te gustó? Pues comparte ;-)
Este sitio usa cookies para personalizar el contenido y los anuncios, ofrecer funciones de redes sociales y analizar el tráfico. Ninguna cookie será instalada a menos que se desplace exprésamente más de 600px. Leer nuestra Política de Privacidad y Política de Cookies. Las acepto | No quiero aprender cursos gratis. Sácame