La sopa de puchero (2). El pollo

Comenzamos poniendo la olla al fuego con el agua. Echamos ahora el pollo, bien limpio. De igual forma echaremos la carne, el hueso de jamón, la zanahoria y el nabo.

Vamos ahora a limpiar y añadir el puerro. primero le cortamos la zona de la raíz, como ves en la imagen. Esta es la parte más dura.

Se le quita la primera capa y se tira.

En esta siguiente fotografía se puede ver como se corta el puerro en trozos, para que quepa en la olla.