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viernes, 17 agosto 2018 español
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Cómo almacenar alimentos procesados para peces y otros

Es importante de que dependiendo del número total de peces en cultivo y la cantidad de alimento que se consuma diariamente se requiera cumplir con los siguientes aspectos:

1.- Que exista disponible un local o área adecuada para almacenar o conservar comidas o dietas ya procesadas.

2.- Eso debe hacerse en un área o local de concreto, debidamente ventilado, limpio y hermético. Conteniendo trampas contra ratas y ratones porque pueden dañar lo que esté allí almacenado. 

3.- Los alimentos pueden ser húmedos o secos, empacados al granel o como materia prima cruda. Siendo por supuesto, recibidas en fundas de diferentes tamaños y selladas para asegurar un producto de calidad.

4.- En el caso de los alimentos procesados, es conveniente que el tiempo de almacenamiento sea no mayor a 2 meses, debido a que en clima tropical por razones de temperatura puedan ser contaminados, con un hongo llamado aflatoxina que puede dañar los mismos.

5.- En consecuencia se deben verificar los inventarios con regularidad. Todo lo que se deposite en el almacén debe estar debidamente registrado. Se deben además usar tarimas o paletas de madera para colocar los productos sobre éstas para que no estén en contacto con el piso.

6.- Es conveniente que los lotes de los productos almacenados no queden pegados a las paredes de forma que el aire entre ellos pueda circular con facilidad.

7.- Las dietas húmedas deben ser debidamente almacenadas, y dependiendo del volumen, en cuarto frío o en unidades de enfriamiento de menor capacidad. En esto debe tenerse en cuenta que se almacenen por tiempo breve hasta agotarlas.

8.- Otro detalle importante es que la higiene y limpieza debe ser la garantía que evite cualquier posible brote de enfermedad, capaz de provocar la pérdida de la producción. En esto debe estar incluida la manipulación, preparación y uso de las dietas húmedas.

9.- Tener siempre en cuenta que los alimentos con más tiempo de almacenamiento son los que deben consumirse primero.

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