Sopa de Alcachofas

Ingredientes (para 3 personas):

1/2 de alcachofas.
ajos.
cominos.
aceite.
150 gr. De arroz.

Preparación:

  • Pelar y partir a cuartos las alcachofas, frotarlas con limón y ponerlas en agua fría.
  • Poner en una cazuela agua a hervir con un chorro de aceite, dos ajos machacados y diez cominos.
  • Cuando empiece el hervor echar las alcachofas y cocer hasta que están tiernas.
  • Entonces incorporar el arroz, que debe estar escaldado y dejarlo hacer durante doce minutos.

Recomendaciones:

  • Las alcachofas se pueden cocer en la olla expréss.
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