Arroz blanco con repollo

Ingredientes (para 4 personas.):

100 gr de arroz. 
1 repollo. 
375 gr de carne picada. 
1 huevo. 
1 cebolla picada. 
pimentón. 
60 gr de mantequilla o aceite. 
1/2 l de caldo. 
1 ó 2 cucharadas de harina. 
nata agria o yogurt. 
sal. 
pimienta. 
salsa de tomate

Preparación:

  • Seleccionar las hojas buenas del repollo. 
  • Una vez bien lavadas, poner a cocer durante 15 minutos en agua salada. 
  • Mientras tanto preparar una pasta con la carne picada, huevo, cebolla y pimienta. 
  • Escurrir las hojas y distribuir la pasta en cada una de ellas. 
  • Enrollar apretadas y atarlas con hilo fuerte. 
  • A continuación ponerlas a dorar en aceite caliente, añadir el caldo. 
  • Dejar cocer durante 30 ó 40 minutos a fuego lento. 
  • Una vez cocidas, añadir a la salsa la harina y la nata agria y sazonar con sal y pimienta. 
  • Cocer el arroz en agua hirviendo con sal. 
  • Poner en molde el arroz y volcar, adornarlo con los repollos rellenos y salsa de tomate

Tiempo de preparación: 30 minutos

  • Recomendaciones:
  • Si se dispone de poco tiempo, puede adornarse el arroz, con todos los ingredientes estofados juntos, con el repollo cortado en juliana. 
  • Una vez hecho, se mezcla con la salsa de tomate.
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