Croquetas de pollo, jamón y yerbabuena - Bechamel

Haremos ahora la bechamel (la masa que va a dar cuerpo a la croqueta).

A la sartén con el sofrito le añadimos la cantidad de harina que dijimos al principio (un vaso de 250 cc), y seguimos removiendo.

Hasta que no esté todo bien mezclado no añadimos la leche.

Cuando ya no quede nada blanco de harina, como vemos en la foto, podemos continuar.