Pastel de Ricota y Espinaca - Agregamos la mezcla

Con la cuchara presionamos suavemente la preparación de espinaca para que no queden burbujas.

El espacio que tiene que quedar entre la preparación de espinaca y el borde de la masa es de 12 milímetros aproximadamente y reservamos.

Pastel de Ricota y Espinaca

Espolvoreamos la mesa de trabajo, el rodillo y nuestras manos con la harina. Tomamos la masa restante y le pasamos el rodillo estirándola hasta tener un grosor de 6 milímetros.

Pastel de Ricota y Espinaca

Con un molde del tamaño y forma de la bandeja colocamos sobre la masa, presionamos suavemente, lo retiramos

Pastel de Ricota y Espinaca

Quitamos con cuidado la masa sobrante, hacemos bolita la masa sobrante y reservamos

Pastel de Ricota y Espinaca

El pincel lo llenamos con el huevo batido que teníamos reservado, pintamos el borde de la masa con el huevo y toda la orilla, porque es lo que nos ayuda para pegar la tapa de masa.

Pastel de Ricota y Espinaca

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