Pastel de Ricota y Espinaca - Agregamos la mezcla
Con la cuchara presionamos suavemente la preparación de espinaca para que no queden burbujas.
El espacio que tiene que quedar entre la preparación de espinaca y el borde de la masa es de 12 milímetros aproximadamente y reservamos.
Espolvoreamos la mesa de trabajo, el rodillo y nuestras manos con la harina. Tomamos la masa restante y le pasamos el rodillo estirándola hasta tener un grosor de 6 milímetros.
Con un molde del tamaño y forma de la bandeja colocamos sobre la masa, presionamos suavemente, lo retiramos
Quitamos con cuidado la masa sobrante, hacemos bolita la masa sobrante y reservamos
El pincel lo llenamos con el huevo batido que teníamos reservado, pintamos el borde de la masa con el huevo y toda la orilla, porque es lo que nos ayuda para pegar la tapa de masa.
