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Lección 19ª

 

 

 

 

 

   

4.-PLANTAR CUIDAR Y RECOLECTAR. (Cont)

 

* Albahaca

 

La albahaca, es una olorosa y sabrosa planta aromática, muy usada en las cocinas de todo el mundo. En climas calidos resiste el invierno, aunque parezca que perece, en primavera brotará de nuevo.

No necesita un riego excesivo, un suelo bien abonado la beneficiará, si la plantamos en un lugar resguardado del viento y con mucho sol, crecerá vigorosamente.

Separamos las plantas entre ellas unos 30 centímetros.

Las hojas las podemos consumir en fresco desde que comienzan a brotar al final de la primavera, y en otoño se cortan todas las hojas  y se dejan secar bien, para consumirlas en invierno, una vez seca se pueden moler con un molinillo, para poder sazonar con ella nuestras comidas.

Una vez seca, es el momento de extraer las semillas de sus flores, para poder sembrar el próximo año.

 

 

Este proceso de secado y molido lo podemos hacer con otras plantas aromáticas, y así conservarlas.

 
 

 

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