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Lección 3ª

 

 

 

   
BIZCOCHOS BORRACHOS - ESPAÑA
Ingredientes (para 4 personas.):
150 gr de harina.
3 huevos.
1/4 de azúcar.
1 copita de manzanilla.
canela en polvo.


Preparación:

 

  • Separar las yemas de las claras de huevo.
  • Batir a punto de nieve las claras en un recipiente hondo.
  • Aparte batir las yemas con 5 cucharadas de azúcar.
  • Añadir la yemas batidas a las claras y echar la harina poco apoco.
  • Mezclar continuamente hasta que quede una pasta lisa.
  • En un molde para bizcochos, verter la mezcla anterior y cocerla a horno moderado.
  • Mientras, preparar un almíbar en un puchero pequeño con el resto del azúcar, la copa la manzanilla y un poco de agua.
  • Cuando el bizcocho esté en su punto, dejarlo enfriar, desmoldarlo y cortarlo en cuadrados de unos cuatro cm de lado.
  • Mojar los bizcochos en almíbar y espolvorearlos con canela en polvo.
  • Disponerlos en una fuente de cristal.

  • Tiempo de preparación:
    1 hora

     

     
         
     

     

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