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Cocina postres Curso gratis
 
Lección 11ª

 

       

HELADO DE CHOCOLATE (DE TOÑI) - ESPAÑA

Ingredientes (para 4 personas):

1 vasos de leche (250 cm3)
4 huevos
10 cucharadas soperas de cacao en polvo (200 gr.)
6 cucharadas de azúcar
Margarina (200 gr.)


Preparación:
  • Se mezcla el cacao con la margarina, la leche, el azúcar y las yemas de huevo.
  • Se pone a fuego, sin dejar de moverlo, hasta que espese.
  • Se aparta y se deja enfriar.
  • Una vez frío se le agregan las claras montadas a punto de nieve y se mezcla.
  • Mantener en el congelador.

Tiempo de preparación:
2 horas

Recomendaciones:
  • Exquisito con barquillos, nata montada y un "chorreón" (una cucharada pequeña) de licor de café.
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