Flamenquines

Ingredientes (para 4 personas.):

12 filetes de lomo de cerdo muy finos. 
100 gr., de jamón. 
aceite. 
sal. 
huevo. 
pan rallado.

Preparación:

• Cortar el jamón en tiritas. 
• Aplastar el jamón para que quede muy fino. 
• Ponerlos sobre la mesa y colocar las tiritas de jamón encima de cada filete. 
• Enrollar cada uno. 
• Tienen que quedar hechos rollitos. 
• Pasar por huevo batido y pan rallado.
• Freír en abundante aceite, lentamente, para que no queden crudos por dentro

Tiempo de preparación: 30 minutos

Recomendaciones:

• Le va muy bien, acompañado de patatas paja. 
• Para que las patatas paja queden sueltas, echarlas en agua fría con sal, después de partirlas, luego secarlas con un trapo y acto seguido freírlas.