Preparación:
- Limpiar las ancas de rana y secarlas.
- Pelar los dientes de ajo y picar 4 de ellos.
- Picar finamente el perejil.
- En una cazuela de barro, amplia y baja, con aceite bien caliente, dorar dos dientes de ajo.
- A continuación retirarlos y sofreír las ancas de rana.
- Pasados 10 minutos, añadir el ajo picado, una punta de guindilla y el perejil.
- Mezclar durante unos segundos y salar.
- Servir caliente
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