Ingredientes (para 6 personas.):

1/4 kg. Cordero.
150 gr. Jamón.
3 cebollas medianas.
2 pimientos verdes.
4 dientes de ajo.
1 vaso de vino tinto.
1 vaso de agua.
1 cucharada de harina.
1 hoja de laurel.
perejil.
pimienta.
aceite.
sal.

• Cortar el cordero en trozos pequeños.
  
• Condimentarlo con sal y pimienta.
  
• Picar las cebollas, los ajos, los pimientos, el jamón, el laurel y el perejil.
  
• El cordero cubrir con otra parte del picadillo, añadir encima la mitad del cordero, cubrir con otra parte del picadillo, encima la otra mitad del cordero y terminar con el resto del picadillo.
  
• Rociar con el aceite, el vino y el agua, tapar la cazuela.
  
• Cocer a fuego lento hasta que el cordero esté tierno.
  
• Añadir la harina a la salsa para que espese y acabar de cocer unos minutos más.
  
• Servir caliente en la misma cazuela.