Alubias Estilo Griego - Preparamos las alubias

Un día antes de preparar las alubias, se dejan remojando en agua.

Cocinando con Leguminosas

Machacamos 6 dientes de ajo, con la palma de la mano se golpea el cuchillo que presiona el ajo y lo machaca. Los agregamos a las alubias y tapadas se dejan reposar.

NOTA: Se deja reposar, para que se ablanden más fácilmente y tomen sabor al ajo.

Cocinando con Leguminosas

Con un colador retiramos el agua.

Cocinando con Leguminosas

Lavamos bien las alubias.

Cocinando con Leguminosas

En una olla mediana agregamos agua y añadimos las alubias.

Cocinando con Leguminosas

Después de llegar ebullición, bajamos la temperatura, tapamos y dejamos cocer por 1 hora aproximadamente.

Cocinando con Leguminosas

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